••• Les suggestions de saison •••

Truffe d’été

• Carpaccio di manzo
  (con rucola, scaglie di tartufo e maionese al parmigiano)
  
• Tagliolini al guanciale croccante
  (con rucola, grana e scaglie di tartufo)
  
• Risotto con taleggio e zafferano
  (con scaglie di tartufo)
  
• Mezzelune farcite ai porcini
  (con rucola, grana e scaglie di tartufo)
  
• Filetto di manzo ai funghi di bosco con scaglie di tartufo
  (croquettes)
  
• Pizza Tartufata
  (mozzarella, porchetta, patate schiacciate e scaglie di tartufo)

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• Insalata di riso Venere con scampi e maionese all’avocado
  (salade de riz noir aux scampi et mayonnaise à l’avocat)
  
• Linguine mediterranei
  (linguine à la méditerranéenne avec filets de sébaste, olives, câpres, tomates séchées, basilic)

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• Apfelstrudel et sa boule de vanille
• Coupe Stracciatella